めかぶについて

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生長したワカメの茎の下にあるヒダ状の部分を「めかぶ」と呼びます。以前は捨てられていたのですが、めかぶに含まれる栄養素に注目が集まり、メディアなどでも取り上げられるようになったことで、一般家庭でも広く親しまれる食材となりました。海中で生息している時は褐色で、湯通しすることで鮮やかな緑色になります。サラダやご飯にかけるだけでなく、汁物にもよく合い、幅広いメニューでお楽しみいただける食材です。

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めかぶのネバネバにはアルギン酸やフコイダンという成分を多く含み、最近では研究により、その効果が注目されています。

リンク:内閣府認定 特定非営利活動法人NPOフコイダン研究所

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三陸海岸ですくすくと育っためかぶは、海のミネラルを存分に含んでいます。食物繊維も豊富なため健康を気遣う方におすすめです。

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低カロリーで食物繊維が豊富なめかぶはダイエット中の女性にもおすすめです。サラダだけでなく、スープなどいろいろなメニューでお楽しみください。

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