朝食を抜く人必見！時短＆腸活朝食メニュー

まず、日本人の朝食の欠食率の推移をご紹介します。

ここでの欠食率とは、朝食を週に２日から３日しか食べない、またははほとんど食べないという人、つまり、週に３日以下しか朝食を食べない人の割合を示します。

農林水産省の調査（食育に関する意識調査）[1]では、増加傾向が続いていて、昨年度は１３.９％に上っています。特に、２０代から３０代の若い世代では、２６.7％まで上がり、４人に１人の割合となります。

パフォーマンスの低下

脳のエネルギー源となるブドウ糖は体の中には大量に貯蔵しておくことが出来きません。そこで、朝食を抜くと脳のエネルギーが不足して集中力の低下などから、仕事や学習のパフォーマンスに影響を及ぼす可能性があります。

昼食や夕食での食欲の増加

朝食を抜くと、昼食や夕食での食欲が増加する傾向があります。空腹状態が続くと、食べ物への欲求が強まり、高カロリーな食事や間食を摂りがちになります。結果として、体重増加や健康への影響が出る可能性があります。

代謝の低下

朝食を抜くことで、代謝率が低下することが報告されています。体は断食状態になると、エネルギーの節約モードに切り替わり、脂肪を蓄える傾向があります。これにより、中性脂肪がつきやすい太りやすい体質になる可能性があります。

ただし、朝食が大切だと思っているけれども準備したり、食べたりする時間が無いという人もいると思います。

実際、農林水産省の調査[3]では、朝食を食べていないという人に、どうすれば朝食を食べるようになるか聞いたところ、「自分で朝食を用意する時間があること」（40.5%）「朝早く起きられること」(39.9%)と答えた人の割合が多かったということです。

やはり、朝食を自分で用意したり、食べたりする時間が作れないというのが、欠食の大きな要因になっているようです。

まず、生活習慣を見直して、早く起きるようにすることがベストですが、それも実際には難しいですね。では、どうすれば良いのか？

そこで、「朝、時間が無い人でも、簡単に用意して食べられる朝食」を考えてみました。まずは、無理せずに、簡単なメニューから試してみてください。