丸繁商店は、めかぶの新しい楽しみ方をご提案していきます。
めかぶレシピ
丸繁おすすめNewめかぶ料理
めかぶと梅の和風炒飯
■材料（2人分）
- きざみめかぶ 40g
- A（ご飯 2膳分・梅干し 小4個・シラス 50g・長ネギ 1/2本・大葉 3枚・鰹節 5g）
- 醤油 小さじ1/2
- 塩・こしょう 適量
- 油 適量
■作り方
①梅干しは粗く刻み、長ネギは小口切り、大葉3枚を粗みじん切りにする。②フライパンに油を熱しAを炒める。③めかぶを加えさらに炒め、塩こしょうで味を調え鍋肌から醤油を回し掛ける。④器に盛り、梅(分量外)を飾る。
めかぶの茶碗蒸し
■材料（2人分）
- A（めかぶ 40g・枝豆 8粒・みつば 少々）
- 卵 1個
- B（白だし 大さじ1・水 200cc・酒 大さじ1）
■作り方
①みつばは3cmの長さに切る。ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えザルで２度漉す。②器にAを入れ①の卵液を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。③器の半分まで湯を張った鍋で12分程蒸し、飾りにみつば(分量外)を乗せる。
めかぶの和風ハンバーグ
■材料（4個分）
- A（きざみめかぶ 80g・添付のたれ 2袋・鶏ひき肉 150g）
- 木綿豆腐 1/2丁
- タマネギ 1/2個
- B（卵 1個・おろしショウガ 大さじ2・酒 大さじ2・片栗粉 大さじ2）C（大葉 4枚・大根おろし 適量）
- 油、ポン酢 適量
■作り方
①木綿豆腐は水切りし、タマネギはみじん切りにする。②ビニール袋に①とA・Bを入れ、よく混ぜる。③４個絞り出し、楕円形に成形し真ん中を凹ませ、油を熱したフライパンで蓋をして両面を焼く。④器に盛り、Ｃを乗せポン酢を添える。
めかぶのがんもどき
■材料（8個分）
- きざみめかぶ40g
- A（きざみめかぶ80ｇ・木綿豆腐1丁・卵1個・おろしショウガ1片分・味噌大さじ2）
- B（長ネギ1/4本・ニンジン1/4本・椎茸3枚）
- 片栗粉大さじ1＋適量
- 揚げ油適量
■作り方
①木綿豆腐を水切りし、Bはみじん切りにする。②ビニール袋に、①とA・片栗粉(大さじ1)を入れ、揉んでよく混ぜる。③8個絞り出し、片栗粉(適量)を表面に付けながら丸める。④180℃に熱した油で揚げ、器に盛り白髪ネギ(分量外)を飾る。
めかぶ湯豆腐
■材料（2人分）
- めかぶ 120g
- 木綿豆腐 1/2丁
- 椎茸 4本
- 長ネギ 10cm
- だし昆布 5cm
- ポン酢 適量
- お好みの薬味 適量
■作り方
①豆腐は8等分に切り、長ネギは斜め切り、椎茸は石突きを取る。②土鍋に水を張り、だし昆布を敷き、めかぶと①を並べ火に掛ける。③豆腐が温まったら卓上に運び、ポン酢と薬味を添える。
めかぶのおからヨーグルトサラダ
■材料（2人分）
- めかぶ40g
- A（ミックスビーンズ50g・おから30g）
- B（無糖ヨーグルト大さじ3・マヨネーズ大さじ1）
■作り方
①ボウルにAを入れ、Bを加えてよく和える。②めかぶを加え混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
めかぶのワサビソースピザ
■材料（1枚分）
- めかぶ 80g
- 添付のたれ 2袋
- 市販のピザ生地 1枚
- 蒸しエビ 6尾
- 焼き海苔 1/2枚
- A（マヨネーズ 大さじ3・わさび 大さじ1）
- とろけるチーズ お好みの量
■作り方
①めかぶに添付のたれを混ぜる。蒸しエビを1cm大に切る。②ピザ生地にAをまんべんなく塗り、①を乗せ、焼き海苔をちぎって散らす。③チーズを乗せ、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼き、器に取り出す。
めかぶのスコーン
■材料（12個分）
- きざみめかぶ 80g
- 添付のたれ 2袋
- A（薄力粉 200g・バター 60g・砂糖 30g・ベーキングパウダー 大さじ1・塩 少々）
- B（溶き卵 1個・牛乳 50cc）
■作り方
①めかぶに添付のたれを混ぜる。②ビニール袋にAを入れ、潰しながらよく混ぜる。③②にBを加え混ぜ、さらに①を加え混ぜ、平らに広げ冷蔵庫で冷やし12等分に切る。④クッキングシートを敷いた天板に③を並べ、180℃に熱したオーブンで20分焼く。
定番メカブ料理のご紹介
