めかぶの本当のおいしさを食卓へ

めかぶレシピ

めかぶ料理は「めかぶ酢」だけではありません。
丸繁商店は、めかぶの新しい楽しみ方をご提案していきます。

丸繁おすすめNewめかぶ料理

めかぶと梅の和風炒飯

めかぶと梅の和風炒飯

■材料(2人分)

  • きざみめかぶ 40g
  • A(ご飯 2膳分・梅干し 小4個・シラス 50g・長ネギ 1/2本・大葉 3枚・鰹節 5g)
  • 醤油 小さじ1/2
  • 塩・こしょう 適量
  • 油 適量

■作り方

①梅干しは粗く刻み、長ネギは小口切り、大葉3枚を粗みじん切りにする。②フライパンに油を熱しAを炒める。③めかぶを加えさらに炒め、塩こしょうで味を調え鍋肌から醤油を回し掛ける。④器に盛り、梅(分量外)を飾る。

めかぶの茶碗蒸し

■材料(2人分)

  • A(めかぶ 40g・枝豆 8粒・みつば 少々)
  • 卵 1個
  • B(白だし 大さじ1・水 200cc・酒 大さじ1)

■作り方

①みつばは3cmの長さに切る。ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えザルで2度漉す。②器にAを入れ①の卵液を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。③器の半分まで湯を張った鍋で12分程蒸し、飾りにみつば(分量外)を乗せる。

めかぶの茶碗蒸し
めかぶの和風ハンバーグ

めかぶの和風ハンバーグ

■材料(4個分)

  • A(きざみめかぶ 80g・添付のたれ 2袋・鶏ひき肉 150g)
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • タマネギ 1/2個
  • B(卵 1個・おろしショウガ 大さじ2・酒 大さじ2・片栗粉 大さじ2)C(大葉 4枚・大根おろし 適量)
  • 油、ポン酢 適量

■作り方

①木綿豆腐は水切りし、タマネギはみじん切りにする。②ビニール袋に①とA・Bを入れ、よく混ぜる。③4個絞り出し、楕円形に成形し真ん中を凹ませ、油を熱したフライパンで蓋をして両面を焼く。④器に盛り、Cを乗せポン酢を添える。

めかぶのがんもどき

■材料(8個分)

  • きざみめかぶ40g
  • A(きざみめかぶ80g・木綿豆腐1丁・卵1個・おろしショウガ1片分・味噌大さじ2)
  • B(長ネギ1/4本・ニンジン1/4本・椎茸3枚)
  • 片栗粉大さじ1+適量
  • 揚げ油適量

■作り方

①木綿豆腐を水切りし、Bはみじん切りにする。②ビニール袋に、①とA・片栗粉(大さじ1)を入れ、揉んでよく混ぜる。③8個絞り出し、片栗粉(適量)を表面に付けながら丸める。④180℃に熱した油で揚げ、器に盛り白髪ネギ(分量外)を飾る。

めかぶのがんもどき
めかぶ湯豆腐

めかぶ湯豆腐

■材料(2人分)

  • めかぶ 120g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 椎茸 4本
  • 長ネギ 10cm
  • だし昆布 5cm
  • ポン酢 適量
  • お好みの薬味 適量

■作り方

①豆腐は8等分に切り、長ネギは斜め切り、椎茸は石突きを取る。②土鍋に水を張り、だし昆布を敷き、めかぶと①を並べ火に掛ける。③豆腐が温まったら卓上に運び、ポン酢と薬味を添える。

めかぶのおからヨーグルトサラダ

■材料(2人分)

  • めかぶ40g
  • A(ミックスビーンズ50g・おから30g)
  • B(無糖ヨーグルト大さじ3・マヨネーズ大さじ1)

■作り方

①ボウルにAを入れ、Bを加えてよく和える。②めかぶを加え混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

めかぶのおからヨーグルトサラダ
めかぶのワサビソースピザ

めかぶのワサビソースピザ

■材料(1枚分)

  • めかぶ 80g
  • 添付のたれ 2袋
  • 市販のピザ生地 1枚
  • 蒸しエビ 6尾
  • 焼き海苔 1/2枚
  • A(マヨネーズ 大さじ3・わさび 大さじ1)
  • とろけるチーズ お好みの量

■作り方

①めかぶに添付のたれを混ぜる。蒸しエビを1cm大に切る。②ピザ生地にAをまんべんなく塗り、①を乗せ、焼き海苔をちぎって散らす。③チーズを乗せ、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼き、器に取り出す。

めかぶのスコーン

■材料(12個分)

  • きざみめかぶ 80g
  • 添付のたれ 2袋
  • A(薄力粉 200g・バター 60g・砂糖 30g・ベーキングパウダー 大さじ1・塩 少々)
  • B(溶き卵 1個・牛乳 50cc)

■作り方

①めかぶに添付のたれを混ぜる。②ビニール袋にAを入れ、潰しながらよく混ぜる。③②にBを加え混ぜ、さらに①を加え混ぜ、平らに広げ冷蔵庫で冷やし12等分に切る。④クッキングシートを敷いた天板に③を並べ、180℃に熱したオーブンで20分焼く。

めかぶのスコーン

定番めかぶ料理のご紹介

ネバネバ和え
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めかぶネギ
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めかぶスープ
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めかぶラーメン
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めかぶそば
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